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CREMAS DE QUESO DE CABRA.

Berenjena blanca extra brasa

Escalivada a la brasa

MINI PANECILLO DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE MOLE POBLANO Y QUESO

MINI PANECILLO CON QUESO RULO DE CABRA Y MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS

MINI HAMBURGUESA IBÉRICA Y QUESO EDAM CON ALIÑO

MINI PANECILLO BEEF BURGUER DE TERNERA Y CEBOLLA CRUJIENTE

CORNETTE DE CARILLERA IBÉRICA EN SALSA DE NARANJA Y CIRUELA, PATATA TRUFADA Y SEMILLAS DE SESAMO

MINI TARTALETA DE BACALAO AL GRATEN

MINI TARTALETA DE QUESO FONDUE Y NUECES

VASITO DE MOUSSE DE BACALAO PORRUSALDA Y VIZCAINA

VASITO DE MOUSSE DE FOIE GRAS DE PATO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y REDUCCIÓN DE VINAGRE DE MODENA

CAKE POPS INVERTIDOS DE SOBRASADA IBÉRICA Y QUESO

CAKE POPS CON FOIE GRAS DE PATO CON MANZANA, CHOCOLATE Y PISTACHOS

MACARON RELLENO DE MOUSSE DE SALMÓN AHUMADO

MINIBLINIS DE BACALAO AHUMADO CON AGUACATE Y TIERRA DE ACEITUNA NEGRA

MINIBLINIS CON CUBITO DE RULO DE CABRA CON ACEITUNAS NEGRAS Y MOUSSE DE TOMATES CONFITADOS

SUBLIME DE FOIE MICUIT, JELLE DE MANGO Y PAN DE ESPECIAS
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